РЕГИОСЕЛЕКТИВНОСТЬ РЕАКЦИЙ ПОЛИМЕРИЗАЦИИ ФЕРУЛОВОЙ КИСЛОТЫ ПОД ДЕЙСТВИЕМ ОКСИДАЗНЫХ ФЕРМЕНТОВ

© 2007 г. Ю. Н. Куприянович*^#, C. А. Медведева*, А. В. Рохин**, Л. В. Каницкая*

^#Тел.: (395-2) 426-911; e-mail: [email protected]

*Иркутский институт химии СО РАН, 664033, Иркутск, ул. Фаворского, 1;
**Иркутский государственный университет, Иркутск

Поступила в редакцию 11.07.2006 г. Принята к печати 13.09.2006 г.

Осуществлено ферментативное окисление феруловой кислоты. Доказано, что феруловая кислота под действием оксидазных ферментов (лакказы и пероксидазы) подвергается окислительным процессам, приводящим к образованию олигомерных и полимерных структур. Формирование полимеров происходит за счет образования С_Ar–С_Ar-, С_Ar–О–С_Ar-связей, а также за счет реакций с раскрытием двойной связи пропановой цепи. С целью изучения влияния условий биосинтеза дегидрополимеров in vitro использованы разные динамические условия ферментативных реакций: многократное прикапывание (end-wise-полимеры) и однократное добавление (bulk-полимеры). Химическая структура полученных соединений исследована методами ИК, ¹Н-ЯМР и ¹³С-ЯМР. Различия в количественном соотношении структурных фрагментов в полимере обусловливает изменение его термических характеристик.

Ключевые слова: феруловая кислота, пероксидаза, лакказа, ферментативное окисление.

Биоорг. химия 2007, 33(5): 555-562