ЭФФЕКТИВНЫЙ БИОКАТАЛИЗАТОР ДЛЯ РЕАКЦИЙ ГИДРОЛИЗА И СИНТЕЗА ПЕПТИДОВ – БИОКОМПОЗИТ СУБТИЛИЗИН КАРЛСБЕРГ/ХИТОЗАН

© 2008 г. А. В. Бачева^#, М. С. Исаков, Е. Н. Лысогорская, Д. Дж. Маккверри, И. Ю. Филиппова

^#Тел.: (495) 939-55-29; факс: (495) 932-88-46; e-mail: [email protected]

Химический факультет, Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, 119991, В-234, Москва, Воробьевы горы

Поступила в редакцию 17.09.2007 г. Принята к печати 19.12.2007 г.

Получены новые биокатализаторы – препараты субтилизина Карлсберг, иммобилизованного на хитозане (дезацетилированное производное хитина). Препараты охарактеризованы по содержанию фермента, гидролитической активности и способности катализировать образование пептидной связи в среде органических растворителей. Исследовано влияние формы и состава биокомпозита (содержания фермента и сшивающего реагента – глутарового альдегида), а также рН буфера на биокаталитические свойства иммобилизованного фермента в реакциях гидролиза пептидной связи. Изучена синтазная активность полученных образцов в средах диметилформамид–ацетонитрил (6 : 4) в реакции образования Z-Ala-Ala-Leu-Phe-pNA в зависимости от времени реакции. Выход продукта достигал количественного уже через 40 мин реакции.

Ключевые слова: иммобилизованный субтилизин; хитозан; ферментативный пептидный синтез; протеиназы; неводный биокатализ.

Биоорг.химия 2008, 34(3): 371-375